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¡Buenas! Me ha llamado mucho la atención este artículo, hasta ahora creía que los alimentos sin gluten eran "más sanos" porque ciertas cosas como el aceite de palma, otros aditivos y tipos de grasas saturadas contienen gluten. Aunque ahora, este artículo me hace dudar toda esa información leída en esta y otras páginas. Igualmente muchas gracias por mantenernos informados a los celiacos. Poco a poco esperemos que la cosa mejore y se especifiquen los valores nutricionales.