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Esta claro que esto es verdad, pues tengo una niña de 8 años, celíaca, que lleva haciendo la dieta sin gluten desde los 3 años y en su última revisión, para mi sorpresa, le salió el colesterol alto y el hierro bajo, aunque es una niña que apenas come, va por debajo de su percentil desde que nació, o sea delgadita.
Lamento que además de ser una dieta cara, encima que puede perjudicar la salud de alguna manera. Su medicina?