Trufas de chocolate

Trufas de chocolate

Ingredientes para 3 Personas

  • 180 gr. chocolate fondant (ver lista de alimentos aptos para celíacos)
  • 225 gr. azúcar glass (ver lista de alimentos aptos para celíacos)
  • 50 gr. nata montada
  • 25 gr. mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • Fideos de chocolate (ver lista de alimentos aptos para celíacos)

Forma de elaboración

  • Se parte el chocolate a trozos y se funde al baño María.
  • En un bol grande se vierte la nata montada y se añade, poco a poco, el chocolate que acabamos de derretir mientras se bate constantemente con la ayuda de una varillas de cocina.
  • A continuación se añaden las yemas de huevo, el azúcar y la mantequilla previamente derretida ( pero no muy caliente) y al igual que antes, se va mezclando todo lentamente mientras se remueve con las varillas hasta conseguir una masa homogénea.
  • Se pone la mezcla en la nevera durante unas 4 horas para que quede bien fría.
  • Pasado este tiempo, se retira de la nevera, nos espolvoreamos las manos con azúcar glass y con la ayuda de una cuchara se va cogiendo la masa y se van haciendo bolitas.
  • Cuando ya están las bolitas preparadas, se rebozan con los fideos de chocolate y se ponen en unos moldes de papel.
  • Cuando las trufas ya están preparadas, se ponen en la nevera durante unas 12 horas y ya estarán listas para servir.