Recién diagnosticados

En casa

Para las personas celiacas incluso unas migas de pan pueden ser perjudiciales para su salud. Por ello, es importante evitar transgresiones y evitar contaminaciones cruzadas a la hora de cocinar. A continuación, se exponen una serie de pautas a tener en cuenta:

Cómo guardar la compra

  • Mantener los ingredientes o alimentos sin gluten separados del resto.
  • Guardar los productos sin gluten en estantes encima de los de con gluten.
  • Es de utilidad identificarlos con algún tipo de etiqueta, pegatina, envase, etc.

Precauciones a la hora de cocinar

  • Elegir productos sin gluten: genéricos, que se encuentren en la Lista de alimentos de FACE, certificados con la espiga barrada o la Marca de Garantía “Controlado por FACE” o que tengan la mención sin gluten.
  • Lavarse las manos.
  • Limpiar la encimera con agua y jabón antes de empezar a cocinar
  • Es recomendable utilizar una tabla de cortar exclusiva de plástico.
  • Primero cocinar los platos con ingredientes sin gluten
  • El aceite y el agua deben de estar limp

Electrodomésticos

  • Microondas: cubrir siempre el plato de alimentos sin gluten con una tapa.
  • Horno: Limpiar su interior, no hornear de forma simultanea alimentos con y sin gluten.
  • Utilizar bolsitas protectoras termo resistentes o colocar alimentos encima de un recipiente que impida que toquen la parrilla directamente.
  • Es recomendable tener un tostador exclusivo.

Cubertería y utensilios

  • Es preferible utilizar menaje y cubertería de metal o plástico.
  • Mantener las bayetas, delantales, servilletas, manteles limpios.

COMPARTIR:

Facemovil

Facejoven