Anualmente FACE realiza un estudio en el que se comparan los precios de productos con gluten y sin gluten para analizar las diferencias entre unos y otros y comprobar si existe una reducción de estos en beneficio del colectivo celiaco.
El estudio se realiza basándose en una dieta de 2.000 calorías, siendo esta la ingesta aproximada de calorías que recomiendan los nutricionistas para adultos sanos.
Se realiza la comparativa utilizando productos específicos que son los responsables de la diferencia económica entre una dieta con y sin gluten. Para ello se recoge información sobre el precio de venta de 21 tipos de productos con y sin gluten, con precios elevados, intermedios y más bajos, tanto de marcas reconocidas como de marcas blancas presentes en la Lista digital de alimentos sin gluten.
El objetivo de este informe es conocer con carácter semanal, mensual y anual el gasto extra que supone para una persona celiaca seguir la dieta sin gluten.
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