Durante el mes de mayo se están realizando una serie de actuaciones encaminadas a dar visibilidad a la enfermedad celíaca en comedores escolares.
Desde ACECALE hemos dado difusión entre las principales empresas de catering que operan en nuestra comunidad, de diferentes materiales para que puedan realizar actividades con los niños/as que se quedan al comedor. Algunas de ellas como Seresca, Aramark o Serunión realizarán la lectura del cuento «Pipín: un curso sin gluten» o proyectarán el audio-libro.
Además, con el objetivo de mejorar la atención del alumnado celíaco, se realizará una sesión formativa online dirigida a trabajadores de los comedores escolares de los centros educativos de Castilla y León. El objetivo de la sesión es proporcionar información sobre la enfermedad celíaca y otras alergias e intolerancias alimenticias, y sobre cómo actuar frente a ellas, además de establecer protocolos de actuación en cocinas, aulas y actividades organizadas desde el centro escolar.
