La Asociación de Celiacos de la Comunidad Valenciana (ACECOVA) organiza el próximo 2 de diciembre una jornada en la que se revisarán los avances médicos, tecnológicos y sociales entorno a la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten en los últimos 25 años. Será en el salón de actos de la Facultad de Veterinaria y Ciencias Experimentales de la Universidad Católica de Valencia, Sede de Santa Úrsula.
Con motivo del 25 aniversario de la creación de ACECOVA, esta jornada servirá para analizar la situación actual de las personas afectadas de enfermedad celíaca, su evolución en los últimos años y los nuevos retos a los que se enfrenta la sociedad y la sanidad. Para ello, contará con profesionales de los sectores agroalimentarios, de especialistas médicos, técnicos de la administración y representantes políticos.
PROGRAMA DE LAS JORNADAS
- 9:00-9:15: Apertura de puertas
- 9:15-9:45: Acto de bienvenida
- 9:45-11:00: Mesa Redonda “Evolución en la seguridad de la alimentación sin gluten”. Modera Dña. Maria Jesús Dominguez, PDI Facultad de Veterinaria y Ciencias Experimentales de la UCV. Profesora de Higiene y Seguridad Alimentaria. Intervienen:
- Dña. Andrea López Hernández, Graduada en Nutrición Humana y Dietética y en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Responsable del Departamento de Nutrición Serunión Levante.
- Dña. María van der Hofstadt Rovira , Scientific Manager from AOECS.
- Dña. Natividad Albuixech Darocas, Responsable de la Sección de Análisis Químicos del Laboratorio Municipal de Valencia.
- 11.00-11.30: Pausa café.
- 11.30-12.00: Ponencia “El diagnóstico de la Enfermedad Celíaca en el siglo XXI”. Ponente: Dra. Dña. Carmen Ribes Koninckx. Unidad de Investigación en Enfermedad Celíaca e Inmunopatología Digestiva. Coordinadora del ESPGHAN Coeliac Disease Special Interest Group.
- 12.00-12.30: Ponencia “Situación actual de las investigaciones para el tratamiento de la EC”. Ponente: Dña. Teresa Bermejo Delgado. Graduada en Biología. Departamento de Comunicación y Divulgación Científica de FACE.
- 12.30-13.30: Mesa redonda “La persona afectada de enfermedad celíaca en el siglo XXI: nuevas realidades, nuevas necesidades, nuevos retos”. Modera Dña. Mª Angeles Sánchez Más, Celíaca. Nutricionista. Técnica del Área Restauración de ACECOVA. Participan:
- D. Oscar Valero Manuel. Teniente de Alcalde del Área de Servicios Sociales a la Ciudadanía, calidad de vida y familia. Ayuntamiento de Onda.
- Dña. Vanesa Alcayde Carretero. Panadería Jose María García Sin Gluten
- Dña. Lourdes Bernal Sanchis. Directora de Gabinete de la Vicepresidenta Segunda del Consell.
- Dña. Clara Puche Alba. Celíaca. Difusora de contenidos entorno a la enfermedad celíaca @cocinafacilsingluten.
- 14.00: Entrega del Premio ACECOVA “JUAN VAN DER HOFSTADT” 2023 a Isabel Tegedor de Ron, Presidenta de la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana 1998-2017. Miembro fundador de nuestra Asociación. Por su entrega y dedicación.
- 14.30: Vino de honor.
Más información: ACECOVA
