Bechamel Sin Gluten en solo 2 minutos de Santa Rita Harinas

¡Te presentamos 3 recetas para sacarle el máximo provecho!

Hace algunos meses ya te contamos lo fácil que es preparar tu masa de croquetas auténticas en solo 2 minutos con el Mix Bechamel Instant en frío Sin Gluten de Santa Rita Harinas. En esta ocasión nos gustaría compartir contigo 3 recetas sin gluten con las que sacar el máximo provecho a este milagroso producto y solucionar así las comidas y cenas de tu día a día.

ENDIVIAS CON BECHAMEL Y JAMÓN SIN GLUTEN

Ingredientes:

• 68 g de Mix Bechamel Instant sin gluten Santa Rita
• 8 lonchas de jamón york
• 8 endivias frescas
• 450 ml de leche
• Queso rallado

Paso a paso:

1. Añade las endivias enteras a una olla grande, agrega sal y un chorrito de zumo de limón e incorpora agua hasta cubrir las endivias.
2. Lleva a hervir y, a continuación, baja el fuego y cocina a media temperatura durante 30 minutos.
3. Cuando se haya cumplido el tiempo de cocción, apaga el fuego y retira las endivias con una espumadera.
4. Precalienta al horno a 180ºC.
5. Envuelve cada una de las endivias en una loncha de jamón york y colócalas sobre una fuente de horno previamente engrasada.
6. Comienza a preparar la bechamel sin gluten mezclando en un cuenco la leche fría y el Preparado para bechamel instantánea sin gluten Santa Rita. Mezcla durante aprox. 2 minutos con una varilla. Si quieres sustituir la leche por bebida vegetal o puedes reducir la cantidad de leche y agregar caldo, agua de la cocción de las endivias, etc.
7. Vierte la bechamel por encima de las endivias envueltas en jamón york y reparte queso rallado por encima de la capa de bechamel.
8. Hornea durante 20 minutos con calor arriba y abajo.
9. Después, emplata y sirve caliente.

MEJILLONES TIGRE AL CURRY ROJO SIN GLUTEN

Ingredientes:

• 68 g de Mix Bechamel Instant sin gluten Santa Rita
• Pan rallado de maíz sin gluten Santa Rita
• 6 a 8 uds. de mejillones frescos
• 1/2 cdta pasta de curry rojo
• 85 g de leche de coco
• 1/2 rama de apio
• 65 ml de agua
• 1 huevo

Paso a paso:

1. En un bol con agua fría, limpia bien los mejillones con un estropajo.
2. Después, lávalos bajo el grifo con más agua fría.
3. Calienta agua en un olla grande y cuando empiece a hervir agrega los mejillones. OPCIONAL: Si quieres puedes añadir una hoja de laurel al agua de la cocción.
4. Después, cocina los mejillones durante 3 minutos y retíralos con una espumadera para pasarlos a un plato según se vayan abriendo.
5. Pica el apio y agrégalo a una sartén caliente con una pizca de aceite.
6. Salpimienta y rehoga hasta que esté todo bien pochado.
7. Mientras, saca la carne de los mejillones con la ayuda de un cuchillo y pícala muy fino.
8. Comienza a preparar la bechamel sin gluten mezclando en un cuenco la leche de coco fría, 65 ml de agua de la cocción de los mejillones y la pasta de curry rojo.
9. Remueve hasta deshacer el curry y agrega, poco a poco, el Preparado para bechamel instantánea sin gluten Santa Rita. Mezcla durante aprox. 2 minutos con una varilla e incorpora el apio y la carne de los mejillones que has picado anteriormente.
10. Lava bien las conchas de los mejillones y quítales cualquier resto que quedara pegado tanto en el interior como el exterior de la concha. Rellena las conchas de los mejillones con el relleno ayudándote con una cucharadita de café.
11. Pasa los mejillones por huevo batido y después por pan rallado sin gluten Santa Rita.
12. Fríe los mejillones en aceite muy caliente (170-180ºC) hasta que la costra de pan rallado quede doradita y crujiente.
13. Después, pásalos a un plato con papel de cocina para que suelten el aceite sobrante.

SALMÓN AL HORNO CON BECHAMEL SIN GLUTEN

Ingredientes:

• 68 g de Mix Bechamel Instant sin gluten Santa Rita
• 150 ml de zumo de naranja recién exprimido
• 300 ml de leche bebida vegetal fría
• 4 lomos de salmón (aprox. 1 kg)
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 patatas medianas
• 2 cebolletas.

Paso a paso:

1. Precalienta el horno a 190ºC calor arriba y abajo.
2. Exprime las naranjas y quédate con 150 ml del zumo resultante.
3. Guarda el resto para rectificar la textura o el sabor después.
4. En un bol mezcla el mix para hacer bechamel instantánea sin gluten junto el zumo de naranja y la lecha fría y remueve con una varilla batidora a mano.
5. Incorpora la mostaza y vuelve a mezclar.
6. Pela las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
7. Pela también la cebolleta y córtala en juliana.
8. Reparte las rodajas de patata y la cebolleta sobre la superficie de una bandeja para horno a modo de cama y hornea durante 15 minutos.
9. Cuando se haya cumplido el tiempo, saca la bandeja, coloca los lomos de salmón encima y vierte la mezcla de bechamel sin gluten con naranja y mostaza sobre ellos.
10. Hornea durante 10 minutos a 190ºC.
11. Cuando se haya cumplido el tiempo de horneado, sácala la bandeja del horno y emplata.

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