La mayoría de las gomas no contienen gluten, ya que se derivan de fuentes vegetales o sintéticas y no están relacionadas con los granos que contienen gluten. Algunas gomas ...
Te traemos una rica receta de pizza sin gluten, hecha con una base un poco diferente a la habitual. Damos las gracias a José Luis Souto y Jimena Souto Tessier, socios de la Asocia...
La enfermedad celiaca no es hereditaria, pero sí necesita la presencia de ciertos genes para que se desarrolle. Debido a ese componente genético, los familiares de primer grado (...
En los últimos años se ha reducido el consumo de alimentos con gluten en personas que no padecen enfermedad celiaca o sensibilidad al gluten no celiaca. Este cambio de hábito, e...
El almidón de mandioca es un polvo blanco fino extraído de la raíz de la planta de mandioca, también conocida como yuca o cassava. La mandioca es una planta tropical ampliament...
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