En Semana Santa, uno de los mejores placeres que se pueden disfrutar son las torrijas. Un dulce sencillo pero contundente hecho a base de pan, leche, azúcar y huevo. Por suerte, las personas con enfermedad celiaca podemos degustar este postre típico, variando la receta tradicional por pan sin gluten.
Compartimos contigo una receta de torrijas sin gluten de Cinta Pinto Martínez, socia de la Asociación de Celiacos de Sevilla (ASPROCESE), por si te animas a elaborar este rico dulce.
Ingredientes:
- Baguette de pan sin gluten
- Leche
- Huevo batido
- Azúcar
- Aceite de oliva para freír
Preparación:
- Cortar las baguettes en rebanadas de un dedo de grosor.
- Dejar toda la noche ya cortadas, para que se pongan un poco duras.
- En una bandeja de horno poner las rebanadas y añadir la leche por encima, para que la absorban.
- Poner aceite a calentar.
- Pasar las rebanadas por huevo batido (dejándolas un tiempo para que se empapen bien de huevo) y freír.
- Sacar las torrijas y ponerlas en un plato con papel absorbente, e inmediatamente pasarlas por azúcar.
- Cuando estén ya templadas cubrir la fuente con papel de aluminio. Esperar varias horas antes de comerlas.
- ¡Al día siguiente están buenísimas!
Autora: Cinta Pinto Martínez, socia ASPROCESE
