La Lista digital de alimentos sin gluten de FACE es una herramienta de seguridad alimentaria incluida en la app FACEMOVIL (disponible para personas socias de las asociaciones integradas en FACE), cuya finalidad es hacer más sencilla y segura la búsqueda y el consumo de alimentos sin gluten.
¿Cómo se realiza el proceso para incluir los alimentos en la Lista?
Las empresas han de cumplimentar los siguientes documentos:
- Relación de productos indicando nombre comercial, formato, código EAN, ingredientes y etiquetado nutricional.
- Certificados de ausencia de gluten de las materias primas utilizadas en sus productos.
- Analíticas de gluten del producto final.
- Cuestionario sobre el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC).
Esta documentación es recibida y revisada por el departamento de calidad y seguridad de FACE. De esta manera se verifica que se cumplen todas las normativas para poder determinar que los productos son aptos y seguros para el colectivo celiaco.
Solo cuando los productos pasan el control documental son incluidos en la base de datos, para que los usuarios y usuarias de FACEMOVIL puedan acceder a su conocimiento y consumirlos si lo desean. Las empresas incluidas en esta lista tienen el compromiso de notificar cualquier cambio en la formulación de sus productos que puedan afectar al colectivo.
Existen productos en el mercado que no son consumidos por las personas celiacas ya que dudan sobre su seguridad. Por eso, desde FACE intentamos que la inclusión de alimentos en la Lista digital de alimentos sin gluten sea cada vez mayor.
Actualmente contamos con más de 700 marcas y alrededor de 18.000 productos.
¿Por qué hay productos sin gluten que no aparecen en la Lista?
- En algunos casos la información que solicitamos no llega en los plazos de tiempo establecidos.
- Puede ocurrir que la información que facilita la empresa no se ajuste a los requisitos que establece FACE.
- Hay empresas que no desean figurar en la Lista digital de alimentos sin gluten, incluso habiendo aparecido en ediciones anteriores.
Si quieres incluir los productos de tu marca en la Lista digital de alimentos sin gluten de FACE, por favor, escribe a seguridadalimentaria@celiacos.org.
Autora: Tamara Parra. Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria de FACE.
Más información: celiacos.org
