Como afrontar el diagnóstico de la enfermedad celiaca en los niños
Los padres de los niños celiacos recién diagnosticados al principio se encuentran perdidos y muy preocupados ante el nuevo diagnóstico de sus hijos, pero con el paso de los días desde que el menor empieza a realizar la dieta sin gluten y ven la mejoría, sienten un gran alivio al comprobar que su hijo va mejorando y tiene una mejor condición de vida. Las tentaciones están presentes a cualquier edad pero no hay duda de que son los niños los que más probabilidades tienen de caer en ellas, y aún más cuando se trata de niños celiacos, sobre todo aquellos que nunca han probado productos con gluten. Desde la Federación de Asociaciones de Celiacos de España nos dan una serie de recomendaciones para adaptarnos a este nuevo estilo de vida:
- Contactar con la Asociación de celiacos. En primer lugar es recomendable contactar con la asociación de celiacos de tu comunidad, ellos son los expertos en dieta sin gluten y por tanto podrán ayudarte a saber cuáles son los alimentos permitidos y cuáles no, facilitándote las herramientas necesarias para conocer las marcas aptas para celiacos y así poder realizar una dieta sin gluten cien por cien segura.
- Comunicación fluida entre padres e hijos. Ocultar al niño su enfermedad no le ayuda ni a entender, ni a aprender a convivir con ella. La información debe producirse lo antes posible y es responsabilidad de los padres exponerla de forma clara, respondiendo siempre a las dudas e inquietudes del pequeño.
- Educación sobre la dieta sin gluten. Es aconsejable explicar al niño los alimentos con la regla del semáforo y los colores, para que comprenda cuales son los productos permitidos y prohibidos, y cuales aquellos que tiene que mirar por marcas, si lo haces de una manera divertida será como un juego que permitirá al niño conocer los alimentos para poder familiarizarse con la dieta sin gluten.
- Ámbito escolar. Es importante hablar con los profesores para que lo tengan en cuenta a la hora de realizar actividades relacionadas con la alimentación y no se sienta marginado y desplazado por no poder participar, además si acude al comedor escolar es aconsejable ponerse en contacto con el personal y asegurarse de que tienen cuidado para que a la hora de la comida no se produzcan contaminaciones cruzadas con la comida de los demás niños.
- Relación con el entorno. Es esencial informar a la familia y amigos acerca de la enfermedad celiaca y la dieta sin gluten para hacerles entender qué es y qué puede ocurrir cuando se producen transgresiones.
- Normalización. Es aconsejable eliminar la harina con gluten de la dieta familiar sustituyéndola por algún tipo de harina apta para celiacos, así se evitan contaminaciones cruzadas y que el menor pueda confundirse a la hora de consumir algún alimento. Para el resto de productos como pan, pasta, galletas, etc. no es recomendable adaptar la dieta para toda la familia ya que aparte de suponer un gran incremento en la economía familiar, el menor debe conocer y comprender que su dieta es diferentes, para cuando salga a comer fuera de casa de amigos o familiares no lo vea como algo extraño, es la manera de normalizar esta nueva condición.
- Cocinar con los “peques”. Involucrar al niño en la cocina es una manera diferente y divertida para que aprenda de primera mano todo lo que puede comer y lo que no.
La conducta de los más pequeños es muchas veces envidiada por adultos que luchan diariamente para realizar esta dieta sin gluten. En general los niños suelen adaptarse a esta dieta mejor que los adultos, ya que llevan menos tiempo de su vida consumiendo productos con gluten, algunos incluso solo lo han consumido de bebe y no lo recuerdan, y presentan una mejoría de salud en menor tiempo, lo que hace que ellos mismos se den cuenta que la dieta sin gluten es importante para su salud.
Hay que prestar especial atención en la etapa de la adolescencia, ya que la enfermedad se puede volver más asintomática, y el menor por un acto de rebeldía o por probar alimentos que no puede comer normalmente puede transgredir la dieta, cosa muy peligrosa ya que estas pueden afectar a su desarrollo.
