FACE, como toda entidad sin ánimo de lucro, es gestionada principalmente gracias al trabajo de personas voluntarias que forman la junta directiva y la asamblea, que están formadas por las propias asociaciones. Los proyectos que ejecutamos desde FACE se deciden en la Asamblea General, en la que todas las asociaciones tienen derecho a voto y se tiene en cuenta la opinión de la mayoría.
El trabajo del día a día en la Federación se divide en los siguientes departamentos.
DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN Y PROYECTOS
Es el encargado de la gestión y financiación de la entidad.
DEPARTAMENTO DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Lista digital de alimentos sin gluten. Uno de los proyectos principales de FACE es la elaboración de la Lista digital de alimentos sin gluten. Anteriormente el formato de la lista era en papel y ahora está disponible en la app FACEMOVIL.
Certificación alimentaria. La Marca Registrada “Espiga Barrada” (ELS) es un símbolo reconocido internacionalmente que permite identificar productos sin gluten y está regulado actualmente por AOECS (Asociación de Sociedades de Celiacos de Europa), quien delega en sus asociaciones miembros la concesión de su uso y control.
FACE Restauración Sin Gluten / Gluten Free. Mediante este proyecto FACE y sus asociaciones tratan de normalizar la integración social del colectivo celiaco a través de formación de trabajadores, adaptación de protocolos de manipulación de alimentos y asesoramiento a establecimientos que ofrecen menús sin gluten y que deseen sumarse al proyecto.
Control analítico de establecimientos y productos sin gluten. Para realizar un análisis que permita conocer la seguridad alimentaria en hostelería y restauración, relativo a la ausencia de gluten en establecimientos asesorados y no asesorados por todo el territorio nacional.
DEPARTAMENTO DE COMUNICACIÓN Y DIVULGACIÓN CIENTÍFICA
Planificación estratégica de la comunicación. Establece el quehacer y el camino que debe recorrer la Federación para alcanzar las metas previstas.
Información web y redes sociales. La Federación es la principal referencia en España a la hora de buscar información sobre la enfermedad celiaca y la dieta sin gluten.
Incidencia Política. A través de propuestas en temas que afectan al colectivo celiaco se pretende influir en las políticas públicas buscando siempre la integración del colectivo en la sociedad.
Elaboración de publicaciones. Materiales gráficos, tales como el Manual de la Enfermedad Celiaca, Celikids o el Breve Manual de la Dieta Sin Gluten, así como carteles o folletos divulgativos sobre la enfermedad celiaca y la dieta sin gluten.
Colaboración con otras entidades públicas y privadas. FACE forma parte de varias asociaciones como socio activo dentro de las mismas para dar visibilidad a la enfermedad celiaca. A la vez colabora en el desarrollo de proyectos con múltiples entidades de diversos ámbitos como Universidades, Instituciones, Laboratorios o Sociedades Médicas.
Premios de Fomento a la Investigación. La Convocatoria de Premios de Investigación es la manera que tiene FACE de promover la investigación sobre enfermedad celiaca, recompensando al proyecto ganador con hasta 20.000 € para desarrollar su estudio.
Autor: FACE
Más información: celiacos.org
