Hemos tenido constancia de este nuevo producto que se vende como opción para transgresiones puntuales.
Como ya hemos explicado en múltiples ocasiones, este tipo de productos en sí mismos no pueden sustituir a la Dieta sin gluten, tampoco se deben recomendar a la ligera para las transgresiones puntuales ya que aunque sí provocan la hidrólisis de la proteína del gluten no sabemos en qué proporción, ni de qué forma. Y no hay estudios concluyentes que avalen su eficacia. Por este motivo no son recomendables para pacientes celiacos. En este caso además la publicidad sobre el producto indica que las enzimas que rompen el gluten están en combinación con varias cepas de fermentos lácticos y con manzanilla para “reequilibrar la flora”. En este sentido, recordar que el uso de probióticos en los pacientes celiacos está recomendado del mismo modo que en pacientes no celiacos: ante situaciones puntuales que puedan suponer un daño para la flora intestinal, siendo cierto que hay cepas (Bifidobacterium Longum ES1, presente en la mayoría de probióticos comercializados como “para celiacos”) que a nuestro colectivo le sientan mejor ya que de forma natural están en menor proporción.
El único tratamiento de la Enfermedad Celiaca es la Dieta sin gluten estricta y durante toda la vida.
