El 75% de las personas celíacas no saben que lo son, según la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE).
Con motivo del Día Nacional del Celíaco, FACE ha reclamado estrategias que permitan establecer un diagnóstico en la atención primaria .Las asociaciones de celíacos han alertado sobre los riesgos del infradiagnóstico de la enfermedad. La enfermedad celiaca no tratada puede provocar cefaleas, psoriasis e incluso diabetes tipo 1, más allá de la afectación en el estómago. Una dieta libre de gluten es, según los expertos, clave para mejorar la calidad de vida de estos pacientes. La industria alimentaria ha adaptado su oferta y cada vez hay más variedad de estos productos en el mercado. Pastas Gallo ha sido la primera en España en destinar una planta a su producción exclusiva. La celiaquía es una enfermedad de alta prevalencia en España con un 1% de la población afectada. La apuesta de empresas como Gallo por los productos sin gluten ha permitido a este colectivo tener una alimentación más equilibrada a precios más asequibles que hace unos años.
*Publicación patrocinada por Gallo.
