Fue una bebé sana y glotona pero a los dos o tres años pasó a ser la niña enferma de su casa, de su vecindario y de su colegio. «Siempre estaba malita con diarrea, vómitos, dolores de barriga, desnutrición… fue una infancia dura a pesar de que mi madre se desvivía por alimentarme», recuerda Angélica Trejo, presidenta de la Asociación de Celiacos de Extremadura. Eso le afectó al carácter: «Era la niña buena y tranquila, pero cómo iba a ser inquieta si no tenía fuerzas», dice. Nadie sabía qué le estaba ocurriendo.
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