El té y las infusiones (sin aromas), están catalogadas por FACE como un producto GENÉRICO, ya que por su propia naturaleza NO contienen gluten.
Sin embargo, una contaminación por gluten sí resulta factible ya que en función de la zona de cultivo del té verde o la manzanilla se han podido cultivar previamente cereales, o en campos adyacentes.
Independientemente de que se trataría de una contaminación puntual y de que a día de hoy no existen los medios mecánicos ni tecnológicos para evitarlo, NO EXISTE razón de alarma alguna, ya que con un histórico de cinco años de análisis del producto seco y en infusión (es decir, en dilución), las conclusiones analíticas demuestran que aunque pueda existir gluten en la materia seca, NO PASAN A LA INFUSIÓN.
A pesar de la evidencia analítica, FACE y AETI han firmado un nuevo acuerdo de colaboración 2016- 2018, que tiene por objeto el muestro de producto para continuar corroborando que el consumo de té e infusiones es apto para celiacos.
