Normativas y Restauración (enfermedad celiaca y dieta sin gluten)
La Asociación de Celiacos de Galicia celebrará este 19 de noviembre unas jornadas de puertas abiertas en el Auditorio de Galicia, Sala Mozart en Santiago de Compostela. La programación es la siguiente:
10.00 h
Inauguración
D. Andrés Paz-Ares Rodríguez
Director Salud Pública de la Consejería de Sanidad da Xunta de Galicia
10.30 h – MESA 1
Modera
D. Jorge Suanzes Hernández
Subdirector General de programas de Fomento de Estilos de Vida
Saludables de la Consejería de Sanidad de la Xunta de Galicia
Nuevos criterios diagnósticos en la Enfermedad Celíaca y calidad de vida
Dra. Rosaura Leis
Profesora Titular de Pediatría. Coordinadora de la Unidad de Gastroenterología,
Hepatología y Nutrición Pediátrica del CHUS. Santiago de Compostela. Líder
del Grupo de Investigación Nutrición Pediátrica del IDIS-ISCIII CiberObn.
11.00 h
Paciente crónico y recursos en Internet: soy celíaco, ¿qué puedo buscar y que debo hacer?
Dra. Ana Echarri Piudo
Especialista en gastroenterología. Responsable de la Unidad de Inflamatoria.
Digestivo. Complexo Hospitalario Universitario de Ferrol. Experta en nuevas
tecnologías de información aplicadas a la formación del paciente.
11.30 h
Ruegos y preguntas
11.45 h
Pausa-Café
12.15 – MESA 2
Modera
Belén Hermoso González
Delegada de ACEGA en Vigo
La seguridad alimentaria del colectivo de celíacos en el etiquetado y en el plato
Dra. Izaskun Martín-Cabrejas
Responsable del Dpto. de Seguridad Alimentaria de FACE. Nutricionista y Tecnóloga de alimentos, Dra. por la Universidad Complutense en temas de Seguridad Alimentaria.
13.00 h
Restauración en Galicia
Dña. Gloria Bernárdez Beltrán
Licenciada en Tecnología de los Alimentos y Delegada de ACEGA en Ourense
13.45 h
Ruegos y preguntas
14.00 h
Clausura
D. Xan Duro Fernández
Concelleiro responsable del Área de Medioambiente y Convivencia. Secretario
De la Xunta de Goberno del Concello de Santiago de Compostela.
