El cambio propuesto en la norma de calidad del pan que afectaría al IVA del pan sin gluten ha tenido repercusión en varios medios de comunicación, que se han hecho eco de las consecuencias negativas para la cesta de compra que tendría esta medida para las personas celiacas.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación propone realizar una modificación en la norma que regula el pan en España. Dentro de este cambio, aunque se incluye al pan sin gluten, no se contempla que este necesita una elaboración especial para que su textura y sabor se asemejen al pan convencional.
Al no tener en cuenta esta particularidad, de producirse el cambio propuesto, la normal dejaría al pan sin gluten sin poder incluirse dentro de la categoría de “pan común”, que disfruta de un IVA del 4 %. En su lugar, todo el pan sin gluten se vería abocado a tener un IVA superior, un 10 %, que es el que tiene la categoría de “pan especial”.
Varios medios han dedicado noticias a exponer esta situación denunciada por FACE y sus asociaciones:
