Celichef un reto entre fogones
Ayer tuvo lugar la primera eliminatoria de la segunda edición de “Celichef: un reto entre fogones”. La emoción, la ilusión y también algún que otro nervio han inundado las cocinas y salas de deliberación durante toda la jornada.
Comenzábamos a primera hora de la mañana en el restaurante Sibaritas Klub, que han abierto las puertas de sus cocinas para los participantes de la modalidad de “Cocina General”. Marta Santamaria (Valladolid), Juan Manuel Albares (León) y Aarón Martínez (Palencia) contaron con dos horas y media para cocinar los cuatro platos que presentarían al Jurado.
Como no podía ser de otra manera, los concursantes han puesto el nivel muy alto y los platos han sido de diez. Esto ha hecho que el Jurado lo tuviera muy difícil a la hora de valorar y decantarse por uno de ellos. Después de un tiempo deliberando y evaluando cada detalle, han decidido que el primer finalista de la modalidad de Cocina General fuera Aarón que presentó el siguiente menú:
- Croquetas de huevo cocido y pistachos
- Raviolis de calabaza y calabacín rellenos de carne y queso
- Solomillo relleno braseado
- Arlequín de semifrío de chocolate y vainilla
Después de anunciar al primer finalista y dar como finalizada la primera fase de “Cocina General” Celichef se ha trasladado hasta la Escuela Internacional de Cocina, sede de la modalidad de Panadería y Repostería.
En esta ocasión, competían por un puesto en la final Valentino Ligia, Deborah Ligia y Soraya Hernánde, todos ellos del IES Salinas de Salamanca. Los tres participantes han preparado dos recetas sin gluten, una dulce y una salada. Todos ellos han tenido un gran nivel y el resultado ha sido muy justo e igualado después de la valoración de cada uno de los componentes del Jurado. Los tres participantes han sorprendido a nuestro Jurado con la gran calidad de las preparaciones que han presentado, tanto en la versión salado como en la dulce. Todos coincidían en el alto nivel y el gran trabajo realizado durante el tiempo que han tenido para realizar sus platos.
Finalmente, por su forma de presentar el plato salado y por su composición del postre ha sido clave para que el Jurado se decantara por Valentino como primer finalista en la modalidad de Panadería y Repostería, con los siguientes platos:
- Brusquetta con pan de molde
- Semifrío de vainilla, con interior liquido de frambuesa, glaseado de frambuesa y bizcocho de caramelo.
Para probar y valorar los platos de los concursantes, se ha contado con un Jurado de excepción.
En la modalidad de “Cocina General” hemos tenido a:
- Jesús Sanabria de Rte. Campo grande de Valladolid
- Nieves Caballero Barrigón de El Norte de Castilla
- Miguel Ángel Prado del Departamento de Marketing Aquimisa
- Ana Fernández Díaz, Vicepresidenta de ACECALE
- Patricia García Egido, Presidenta de ACECALE
Y en la modalidad de “Panadería y Repostería”:
- Mario Soriano Rte. Eh Voilá de Valladolid
- José A. Lorenzo – Rte La Taperá de la Plaza de Medina del Campo
- Pilar de Antón, Secretaria de ACECALE
- Noelia Rodríguez, Dietista de Scas S.L.
- Patricia García Egido, Presidenta de ACECALE
¡Enhorabuena Aarón y Valentino por ser los primeros finalistas! Os esperamos en la Gran Final el día 27 de mayo.
