Cualquier marca nacional que ofrezca opciones sin gluten puede establecer un convenio de colaboración con FACE siempre que esté ubicada al menos en dos comunidades autónomas o cuente con cuatro establecimientos en una misma comunidad autónoma. Los establecimientos que pueden adherirse a este proyecto son:
- Marcas de restauración
- Grupos de hoteles
- Empresas de catering
- Foodtrucks
- Hospitales
- Puntos de venta
- Cualquier otro tipo de establecimiento con servicio de comidas preparadas.
En el caso de establecimientos a nivel local, FACE cuenta con el apoyo de las asociaciones de celiacos federadas, que prestan apoyo técnico al sector HORECA presente en su región (restaurantes, hoteles y catering).
¿Cómo obtener el convenio FACE Restauración Sin Gluten/Gluten-Free?
El convenio de colaboración tiene como objeto fijar las acciones dirigidas para que el colectivo celiaco pueda acceder a oferta sin gluten segura en un establecimiento.
El asesoramiento brindado por FACE consiste en la supervisión de los procedimientos: estudio de los platos ofertados, formación del personal y revisión in situ de las instalaciones donde se pretendan elaborar platos sin gluten.
Esta supervisión se realiza de forma continua para evitar errores, manteniendo la seguridad alimentaria en todo momento y la confianza del colectivo celiaco para que puedan comer en dichos establecimientos con total tranquilidad.
