Podría suceder que debido a un error humano ocurriese algún fallo en algún punto de la cadena de elaboración de platos sin gluten o durante la ejecución del protocolo de restauración establecido entre FACE y una marca de restauración que forme parte del proyecto.
Si esto ocurriera, puedes reportar una incidencia a través de este formulario o por correo electrónico, escribiendo a info@celiacos.org.
Información importante a aportar:
- Descripción de los hechos.
- Nombre de la marca de restauración o establecimiento.
- Fecha y hora aproximada de la incidencia.
- Información sobre los platos sin gluten pedidos.
- Recomendable aportar imágenes, ticket de la compra, parte hospitalario (si se ha tenido que acudir a urgencias), etc.
Con estos datos procedemos a estudiar el caso de manera interna junto a la marca/establecimiento en cuestión.
Es importante indicar que desde FACE únicamente gestionamos incidencias relacionadas con la oferta sin gluten disponible, no podemos tramitar otras incidencias relacionadas con el resto de servicios ofrecidos por la marca.
¿Qué consideramos incidencia?
- No disponer de carta de alérgenos o que sea incorrecta.
- No cumplir con las medidas preventivas necesarias para evitar el contacto cruzado.
- Servir un producto con gluten por equivocación.
- Entregar el pedido sin gluten mezclado con el resto de alimentos con gluten.
- Falta de conocimiento por parte del personal sobre la oferta y protocolo sin gluten.
En caso de que una persona haya sufrido una incidencia en un local no asesorado podrá derivarlo a la oficina del consumidor de su provincia o ciudad para que la Administración Pública sea consciente de los fallos que existen en algunos establecimientos y haga sus inspecciones correspondientes.
