El pan de queso o pão de queijo es un pequeño bollo redondo de queso de origen brasileño, delicioso y esponjoso que no puedes dejar de probar. Para elaborarlo, se usa almidón de mandioca, por lo que es una receta sin gluten, apta para las personas celiacas.
Existen diversas recetas para elaborar este riquísimo pan, que puedes degustar en desayunos, meriendas o como acompañamiento en tus comidas. La que te traemos hoy es una de las más sencillas.
Ingredientes:
- 300 g de almidón de mandioca
- 200 ml de leche entera
- 2 huevos
- 75 ml de aceite de oliva o de girasol
- 200 g de queso rallado
- 1 cucharadita de sal
Preparación:
- Calienta en un cazo la leche, el aceite y la sal hasta que empiece a hervir. Apaga el fuego y reserva para que enfríe un poco.
- Echa la mezcla sobre el almidón de mandioca y mezcla bien.
- Añade los huevos y el queso rallado y mezcla hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- Con las manos ligeramente engrasadas para que no se pegue la masa, ve formando bolitas y colócalas sobre una bandeja para el horno forrada con papel de hornear.
- Con el horno precalentado a 180 grados, hornea las bolitas durante unos 20 minutos, comprobando que no se doren en exceso.
Consejo: si quieres conseguir un sabor intenso a queso, puedes usar una variedad de queso más fuerte.
Autor: FACE
Más información: celiacos.org
