El diagnóstico de la enfermedad celiaca puede resultar frustrante y limitante. Es totalmente normal. Desde FACE te damos 6 consejos básicos para que los apliques en tu día a día:
1. Retira por completo de tu dieta el trigo, la cebada, el centeno, la avena* y sus derivados. *Existen variedades de avena consideradas sin gluten que se pueden consumir si están certificadas.
2. Acude a la asociación de personas celiacas más próxima a ti. En las asociaciones te ayudamos con información fiable y de calidad, así como actividades, talleres, charlas, investigación, etc.
3. Organiza tu lista de la compra, revisa cuidadosamente los productos de tu cesta y ten cuidado con los medicamentos.
4. Controla la contaminación cruzada, reorganiza tu cocina y recuerda que el gluten se elimina lavando con agua y jabón.
5. Cuando vayas a comer a un restaurante, asegúrate de que el establecimiento esté asesorado y garantice la seguridad alimentaria.
6. Ante la duda de si un producto contiene gluten o no, NO LO CONSUMAS.
Autor: redacción FACE.
Más información: celiacos.org
