Hace unos días envíamos el número 52 de la revista Mazorca, ¿ya la tienes en casa?
El nuevo numero de la revista coincide como cada año con el inicio del verano por lo que incluímos el Anexo de Helados 2018 con más de 1.000 referencias de 40 marcas diferentes. Recuerda que antes de consumir cualquier helado debes seguir unas pautas para garantizar tu seguridad:
- Evita consumir helados a granel aunque sean sin gluten ya que se ha podido producir contaminación cruzada. Pregunta siempre en el establecimiento cuál es el proceso que siguen para evitarla y así asegurarte de que ese producto es apto para celiacos.
- Precacución con los helados de barquillo, bizcocho, galleta y oblea. Asegúrate siempre que estén certificados con la Marca de Garantía «Controlado por FACE» y/o Sistema de Licencia Europeo «ELS».
- Los helados de agua como polo de limón, naranja, fresa y cola actualmente se consideran genéricos y libres de gluten (los «flas» no entrarían dentro de esta categoría).
- Indentifica en los productos la leyenda «sin gluten» o bien que entre sus ingredientes no figuren cereales con gluten.
Además del Anexo de Helados 2018 en la nueva edición de Mazorca podrás encontrar recetas de cuatro blogueros sin gluten, estudios sobre contaminación cruzada, información sobre el nuevo protocolo de diágnostico precoz y algunos imprescindibles para este verano.
¡Disfrútala!
