Beneficios del proyecto

Control de establecimientos que forman parte del Proyecto FACE Restauración Sin Gluten / Gluten Free para ofrecer opciones sin gluten con el fin de verificar la ausencia del mismo y así mejorar la seguridad alimentaria y las buenas prácticas.
Determinación de seguridad alimentaria en establecimientos no adheridos al proyecto FACE Restauración Sin Gluten/Gluten Free para así mostrar la problemática derivada de un mal servicio sin gluten como un problema de salud pública.
Verificación del etiquetado de productos sin gluten, con el fin de garantizar su seguridad alimentaria.
Control de productos que declaran de forma precautoria la posible presencia de gluten como alérgeno con el fin de verificar la adecuación del etiquetado con la realidad del producto y así denunciar este hecho que limita las opciones para personas celiacas y/o con otras alergias e intolerancias alimentarias.
Apoyo a la industria alimentaria y al sector HORECA en la mejoría de los protocolos de verificación de ausencia de gluten en sus productos.
Apoyo en la gestión de retirada productos sin gluten en caso de suponer una alerta alimentaria, así como brindar orientación en la modificación del etiquetado en caso de ser necesario.
Análisis de nuevos productos sin gluten integrados en el mercado, considerando las propuestas de socios y socias.