Ventajas y beneficios del Proyecto “Control analítico de productos sin gluten”
- Control del correcto etiquetado de productos sin gluten, tratando de garantizar su seguridad alimentaria.
- Control de productos que declaran la presencia de todos los alérgenos para verificar su correcto etiquetado y así denunciar este hecho que limita las opciones para personas celiacas y/o con otras alergias e intolerancias alimentarias.
- Control de establecimientos que ofrecen opciones sin gluten para verificar la ausencia del mismo y así mejorar la seguridad alimentaria y las buenas prácticas.
- Ayuda a industrias/empresas de restauración a mejorar sus protocolos de verificación de ausencia de gluten en sus productos. Gestión de la retirada de los mismos en caso de suponer una alerta alimentaria.
- Orientación en la modificación del etiquetado en caso de ser necesario.
- Análisis de productos gracias a las propuestas de los socios celiacos.
