Control analítico
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Beneficios del proyecto

Ventajas y beneficios del Proyecto “Control analítico de productos sin gluten”

  • Control del correcto etiquetado de productos sin gluten, tratando de garantizar su seguridad alimentaria.
  • Control de productos que declaran la presencia de todos los alérgenos para verificar su correcto etiquetado y así denunciar este hecho que limita las opciones para personas celiacas y/o con otras alergias e intolerancias alimentarias.
  • Control de establecimientos que ofrecen opciones sin gluten para verificar la ausencia del mismo y así mejorar la seguridad alimentaria y las buenas prácticas.
  • Ayuda a industrias/empresas de restauración a mejorar sus protocolos de verificación de ausencia de gluten en sus productos. Gestión de la retirada de los mismos en caso de suponer una alerta alimentaria.
  • Orientación en la modificación del etiquetado en caso de ser necesario.
  • Análisis de productos gracias a las propuestas de los socios celiacos.
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