Eurest, empresa dedicada al sector de la restauración colectiva perteneciente a Compass Group, y FACE, la Federación de Asociaciones de Celíacos de España, firmaron en el año 2014 un convenio para trabajar conjuntamente en la mejora de la calidad de vida de las personas celiacas.
Para FACE es muy importante trabajar con las grandes compañías que tienen contacto diario con las personas celiacas para eliminar limitaciones y hacer cada día más accesible una alimentación sin gluten segura. El convenio de colaboración sienta sus bases sobre en la formación y asesoramiento por parte del equipo de seguridad alimentaria de FACE al personal técnico de Eurest. Con ello, se asegura el suministro por parte de Eurest de productos específicos sin gluten aptos para celiacos controlados previamente por FACE y se confirman los procedimientos de manipulación de los menús sin gluten elaborados en las cocinas gestionadas por Eurest. FACE realizó el pasado 18 de enero la formación al equipo de nutricionistas de Euresta, para garantizar así la correcta ejecución de este convenio.
Sólo en el sector escolar, Eurest sirve cada día más de 130.000 menús en más de 1.250 centros educativos, de los cuales más de 8.000 son dietas especiales.
