Cuando un producto sin gluten analizado por FACE obtiene resultado positivo en la detección de gluten, más de 20 ppm (mg/kg), se vuelve a realizar un análisis del mismo o de otra muestra para contrastar el resultado positivo.
De forma simultánea, se contacta con la empresa implicada de forma urgente para notificar el resultado y que se tomen medidas correctoras: retirada inmediata del producto del mercado, modificación de la etiqueta para que se adapte a la realidad del producto y la posterior comunicación a socios y público en general.
Toda la gestión del resultado positivo se trasladada a la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) para que comunique la incidencia a nivel nacional, si procede.
