Certificación alimentaria sin gluten
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Sistema de Licencia Europeo (ELS o Marca Registrada Espiga Barrada)

La Marca Registrada “Espiga Barrada” (CGT), se trata de una marca registrada que está regulada actualmente por AOECS (Asociación de Sociedades de Celiacos de Europa), quien delega en sus Asociaciones Nacionales miembros la concesión de su uso y control.

En España, FACE es una de las encargadas de otorgar esta certificación. Por tanto, aquellos Operadores de Empresas de Alimentos (OEA) interesados en emplear esta marca en sus productos, deberán solicitar certificarse bajo el Estándar de AOECS para Alimentos Sin Gluten.

Se trata de una marca internacionalmente reconocida por todas aquellas personas que deben seguir una dieta sin gluten, aportando gran confianza al colectivo celiaco y siendo una referencia rápida cuando se enfrentan a la hora de comprar productos sin gluten. También aporta una ventaja comercial a los OEA que se mueven en este mercado creciente y cada día más competitivo.

¿Qué requisitos establece?

El límite crítico permitido por esta certificación, se establece en 20 mg/kg (ppm) de gluten medido en los alimentos tal como se venden o distribuyen al consumidor final.

Estos niveles máximos de gluten, están controlado por:

  • Laboratorios acreditados por ENAC o cualquier otro organismo de acreditación miembro de EA (European Cooperation for Acreditation) para este parámetro por la Norma 17025:2005 (UNE-EN ISO) y autorizados por FACE para la detección y cuantificación de gluten.
  • Entidades de certificación acreditadas por ENAC o cualquier otro organismo de acreditación miembro de la EA (European Cooperation for Acreditation), para la Norma UNE-EN ISO/IEC 17065:2012 para alcances referidos a industrias agroalimentaria, y autorizadas por FACE. Se realizará un control anual de los sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) de la industria agroalimentaria.
  • Comisión gestora de FACE.

¿Cómo aparece representada en el etiquetado de los productos?

Logotipo a emplear en un producto certificado con la Marca Registrada Espiga Barrada (CGT).

Este código, recoge la siguiente información:

  • XX = Código de país (para España será siempre ES).
  • YYY = Código de licencia (titular de la licencia y/o empresa propietaria de la marca).
  • ZZZ = Código de producto.
  • OATS = A incluir en caso de que el producto contenga avena como ingrediente.

Los cinco primeros códigos siempre serán comunes para los productos de un OEA, titular de una licencia de uso, y para sus marcas propias. Sólo cambiarán los tres últimos ya que son exclusivos de cada producto.

Nota aclaratoria: FACE únicamente podrá certificar empresas cuya sede social se encuentre situada en España. En caso de encontrarse en otro país deberá dirigirse a la asociación de celiacos perteneciente a AOECS de ese territorio.

Ejemplo: una empresa con sede social italiana, deberá realizar este trámite con AIC (Associazione Italiana Celiachia).

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