Paso 1
Solicitar a la Comisión Gestora (FACE) información sobre la Marca Registrada Espiga Barrada (CGT), así como aquella información necesaria para poder cumplir los requisitos recogidos en los Reglamentos General y Técnico de la Certificación.
Para ello, podrá ponerse en contacto con FACE a través del teléfono 91 547 54 11 o vía mail en el correo certificacionalimentaria@celiacos.org.
Nota aclaratoria: FACE únicamente podrá certificar empresas cuya sede social se encuentre situada en España.
Paso 2
Tras revisar la documentación, el OEA deberá contactar con una Entidad de Certificación acreditada (y autorizada por FACE), que será la encargada de verificar las instalaciones y el cumplimiento de los requisitos establecidos en el Reglamento correspondiente.
Paso 3
El OEA debe comunicar a la Comisión Gestora (FACE) su intención de iniciar el proceso de certificación a través del correo electrónico certificacionalimentaria@celiacos.org, desde el cual se enviará la solicitud de licencia a cumplimentar por la empresa.
Esta solicitud debe llegar a través del operador interesado en obtener una licencia de uso, antes de comenzar el proceso de certificación para valorar si los datos allí recogidos están completos y verificar que el producto es certificable de acuerdo con el Estándar de AOECS para Alimentos Sin Gluten.
Paso 4
Una vez enviada la documentación a FACE, la empresa interesada debe esperar la confirmación de recepción de la misma. Posteriormente, se comenzarán los trámites de gestión de la formación obligatoria.
Paso 5
Se deberá establecer un acuerdo de certificación entre la empresa a certificar y la Entidad de Certificación elegida, previamente a la realización de la auditoría.
Paso 6
Concluida satisfactoriamente la fase de auditoría (conformidad de la producción), se concede el Certificado de conformidad al OEA, que tendrá una validez de un año con la obligatoriedad de realizar auditorías anuales de mantenimiento, idénticas a la inicial.
Paso 7
Tras la finalización de la revisión realizada por la Entidad Certificadora, FACE le otorgará a la empresa los respectivos números de licencia para cada uno de los productos que optan al uso de la Marca Registrada Espiga Barrada, los cuales se utilizarán en las etiquetas de productos (a ser revisados por FACE) y finalizará el proceso con la firma del contrato de licenciatario entre FACE y el operador.
