Laboratorios Autorizados

Todos aquellos laboratorios que deseen estar autorizados deberán ponerse en contacto con FACE a través del teléfono 91 547 54 11 o a través del mail certificacionalimentaria@celiacos.org. El método de análisis para la detección y cuantificación de gluten en productos alimenticios será el Método ELISA-R5-sándwich (método Méndez) y para la detección de gluten en productos hidrolizados y/o fermentados deberá emplearse el Método ELISA-R5 competitivo.

Si necesita información sobre laboratorios autorizados para control analítico de gluten en productos hidrolizados y/o fermentados (por ejemplo, cervezas sin gluten) deberán utilizar la misma vía de contacto para recibir esta información. No todos los laboratorios detallados a continuación realizan este control.